اسید سیتریک

اسید سیتریک یا سیتریک اسید (C6H8O7) با فرمول C6H8O7 یک اسیدهای آلی ضعیف است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد.

اسید سیتریک در صنایع نوشابه ، آبمیوه ، آرایشی و بهداشتی و داروئی به کار برده می شود و علاوه بر طعم دهندگی باعث تنظیم PH نیز می شود.

خصوصیات  اسید سیتریک

اسامی مترادف با اسید سیتریک : سیتریک اسید ، جوهر لیمو ، اسید لیمو ، Citric acid ، tricarboxylic acid‎ ، hydroxypropane ،

گرید محصول : اسید سیتریک صنعتی ، اسید سیتریک آزمایشگاهی ( خوراکی )

انواع : اسید سیتریک خشک ( اسید سیتریک آنهیدروز ) ، اسید سیتریک آبدار ( اسید سیتریک مونوهیدرات)

فرمول مولکولی : C6H8O7

خلوص : اسید سیتریک ۹۸%

جرم مولی : ۱۹۲٫۱۲۴ g/mol (anhydrous)

۲۱۰٫۱۴ g/mol (monohydrate)

شکل ظاهری : کریستال سفید جامد

دمای ذوب : ۱۵۳ درجه سلسیوس

دمای جوش : ۱۷۵ درجه سلسیوس

حلالیت در آب : ۵۹           

Citric acid

Citric acid is an organic compound with the chemical formula HOC(CH₂CO₂H)₂.

Usually encountered as a white solid, it is a weak organic acid. It occurs naturally in citrus fruits. In biochemistry, it is an intermediate in the citric acid cycle, which occurs in the metabolism of all aerobic organisms.

Formula: C₆H₈O₇

Molar mass: 192.124 g/mol

Melting point: 307.4°F (153°C)

Acidity level: between 3–۶ medicalnewstoday.com

Classification: organic compound, alpha hydroxy acid