Skip to main content

شركت مینا تجهیز آریا با افتخار اعلام مي دارد، با بيش از دو دهه فعاليت در زمينه هاي مختلف آزمايشگاهي در ‏خدمت دانشگاهيان، مراكز تحقيقاتي، آموزشي، پژوهشي، كارگاه ها، كارخانه ها و كليه ‏صنايع وابسته و مرتبط بوده و تمام توان خود را براي ارائه ي بهترين كيفيت به كار مي بندد.‏

مواد شیمیایی آزمایشگاهی

شرکت مینا تجهیز آریا سالهاست در امر واردات و پخش مواد شیمیایی از کمپانی های معتبر امریکایی و اروپایی اعم از وارد کننده مواد شیمیایی آزمایشگاهی (مواد شیمیایی مرک ، مواد شیمیایی سیگما آلدریچ ، مواد شیمیایی اکروس ، مواد شیمیایی آلفا ایسر، مواد شیمیایی اکسیر، فروش انواع آنزیم ها و نانو ذرات و مواد شیمیایی فلوکا fluka) فعالیت می کند.

فروش مواد شیمیایی آزمایشگاهی

فروش کلیه مواد شیمیایی آزمایشگاهی مینا تجهیز آریا دارای ضمانت کیفی است و در مقادیر و پک های استاندارد به فروش می رسد .

خرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی

اگر قصد خرید محصولات مواد شیمیایی مرک و یا به بطور کل قصد خرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی را دارید به شما توصیه میکنیم نمایندگی های با سابقه و معتبر را برای خرید انتخاب کنید.

شرکت مینا تجهیز آریا با سابقه ای چند ساله با بهره از تخصص و تعهد در خدمت شما عزیزان است تا محصولات کمپانی مرک را به شما عرضه کند.

سولفات روی یک ترکیب شیمیایی است که در بسیاری از صنایع و کاربردهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده از خانواده ترکیبات شیمیایی مختلفی است که شامل عناصر فلزی و یون‌های سولفات می‌شود. در این مقاله، ابتدا به تعریف سولفات روی و ویژگی‌های آن پرداخته و سپس به بررسی فرمول، ساختار، کاربردها و خطرات آن می‌پردازیم.

چیستی سولفات روی ؟

سولفات روی یک ترکیب شیمیایی است که از اتصال یون روی (II) به یون سولفات (SO4) تشکیل می‌شود. این ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی ZnSO4 نمایان می‌شود. سولفات روی به صورت معمول به صورت جامد تجارتی در دسترس است و به عنوان یک منبع مهم از روی برای کاربردهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خصوصیات سولفات روی

شکل فیزیکی: سولفات روی به صورت جامد به رنگ سفید یا آبی رنگ متمایل به سفید است.

درجه ذوب: ۷۵۰ درجه سانتی‌گراد

حلالیت: این ترکیب در آب حل می‌شود و محلول‌های آبی آن معمولاً اسیدی هستند.

ساختار سولفات روی

فرمول شیمیایی سولفات روی ZnSO4 است. در ساختار این ترکیب، یک اتم روی با دو یون سولفات (SO4) اتصال می‌یابد. این ترکیب شیمیایی به صورت بلورهای جامدی به وجود می‌آید که در حالت طبیعی معمولاً در آب حل می‌شوند.

 کاربردهای سولفات روی

سولفات روی به عنوان یکی از کودهای مهم برای رشد گیاهان به کار می‌رود. این ترکیب، منبعی از روی برای گیاهان است که به آنها کمک می‌کند تا رشد بهتری داشته باشند.

در صنعت داروسازی، سولفات روی به عنوان یکی از مواد اصلی در تولید داروهای مختلف استفاده می‌شود. این ترکیب به عنوان یک ماده معدنی مهم برای درمان برخی از بیماری‌ها استفاده می‌شود.

سولفات روی در صنایع دیگری مانند صنایع رنگ‌سازی، صنایع چرم‌سازی و صنایع شیمیایی به کار می‌رود.

خطرات سولفات روی

استفاده از سولفات روی باید با احتیاط انجام شود، زیرا می‌تواند به عنوان یک ماده سمی عمل کند. مصرف بیش از حد این ترکیب ممکن است منجر به عوارض جانبی مختلفی مانند عفونت‌های دستگاه گوارشی، عفونت‌های پوستی و مشکلات تنفسی شود. همچنین، سولفات روی در محیط زیست نیز می‌تواند به عنوان یک آلاینده محیطی عمل کند و باعث آلودگی آب و خاک شود.

دی اتیل اتر یا داروی بیهوشی چیست؟

دی اتیل اتر Diethyl ether با فرمول شیمیایی C4H10O۱ یک ترکیب شیمیایی است .

 دی اتیل اتر دی اتیل اتر اغلب با عنوان های اتیل اتر یا فقط اتر خوانده می شود که یک مایع قابل اشتعال، بی رنگ و بسیار فرار است و اینکه اتر یکی از حلالهای مهم غیر قطبی می باشد.

دی اتیل اتر از آب‌گیری الکل اتیلیک ۹۶ درصد در مجاورت اسید سولفوریک ۹۸ درصد در دمای ۱۴۰ درجه سانتیگراد بدست می‌آید.

اتر از آنجا که یکی از حلالهای مهم غیر قطبی در شیمی است ، به علت واکنش‌پذیری کم آن و همچنین نقطه جوش پایین آن (۳۴) حلال خوبی برای استخراج مواد آلی غیر قطبی می‌باشد.

خواص و ویژگیهای دی اتیل اتر

اتر بی هوش‌کننده ایست که به عنوان حلال هم بکار برده می‌شود تعداد زیادی از داروهای شیمیایی تحت نام «اتر» نامیده می‌شوند ولی این کلمه در کل به مفهوم «اتیل اتر» است.

اتر مایع فراری است که خیلی سریع در حرارت معمولی به صورت گاز در می‌آید،

اتر چون حل‌کننده هم هست بیشتر به عنوان حلال داروها به کار برده می‌شود،

یکی دیگر از خواص اتر خاصیت تمیزکنندگی آن است

فرمول مولکولی    C4H10O۱

جرم مولی            ۷۴٫۱۲ g mol−۱

شکل ظاهری        Colorless liquid

چگالی    ۰٫۷۱۳۴ g/cm3 liquid

دمای ذوب           −۱۱۶٫۳ °C, 156.9 K, −۱۷۷٫۳ °F

دمای جوش          ۳۴٫۶ °C, 307.8 K, 94.3 °F

انحلال‌پذیری در آب            ۶۹ g/L (20 °C)

ضریب شکست (nD)          ۱٫۳۵۳ (۲۰ °C)

گرانروی             ۰٫۲۲۴ پواز (۲۵ °C)

Diethyl ether

Drug

Diethyl ether, or simply ether, is an organic compound in the ether class with the formula ₂O, sometimes abbreviated as Et ₂O. It is a colourless, highly volatile, sweet-smelling, extremely flammable liquid. It is commonly used as a solvent in laboratories and as a starting fluid for some engines. Wikipedia

Formula: (C2H5)2O

Boiling point: 34.6 °C

Density: 713 kg/m³

Molar mass: 74.12 g/mol

IUPAC ID: Ethoxyethane

Melting point: -116.3 °C

Classification: Organic compound

خطرات دی اتیل اتر

دی اتیل اتر شدیدا اشتعال پذیر است و به دلیل اینکه به شدت فرَار بوده و وزن گاز اتر از هوا کمتر است ، بخار اتر در ارتفاع پایین از سطح زمین حرکت می کند و آتش به وجود آمده می تواند تا مسافت زیاد را حرکت نماید .

دی اتیل اتر حتی در صورت باز بودن در بطری، ممکن است گاز خروجی از آن خود را به منبع اشتعال رسانده و منجر به آتش گرفتن کل بطری آن بشود.

منبع اشتعال دی اتیل اتر لزوما حتما نباید شعله باشد و الکتریسیته ساکن، پلیت داغ یا هیتر می توانند موجب آتش گرفتن آن شوند.

دمای آتش گیری دی اتیل اتر ، ۱۶۰ درجه سانتی گراد است بنابراین با رسیدن به این دما، ماده به صورت خود به خودی آتش می گیرد.

اتر به هوا و نور حساس است. قرار گرفتن در معرض این عوامل می تواند منجر به تشکیل پراکسیدهای انفجاری(پراکسیدهایی که قابلیت منفجر شدن دارند) شود.

 نمونه های تجاری دی اتیل اتر، همراه با آنتی اکسیدان هستند که از شکل گیری پراکسیدها جلوگیری می کند.

 

    دی اتیل اتر مرک کد ۱۰۰۹۲۹

    نام ماده: Diethyl ether

    کد محصول مرک:   ۱۰۰۹۲۹

    اسم دوم:               Et2O, Ethoxyethane, Ethyl ether, Ether

    فرمول:                C4H10O

    C A S NUMBER :            ۶۰-۲۹-۷

    مولار:                 ۷۴٫۱۲ g/mol

    قابلیت محلول شدن: ۶۹ g/l (20 °C)

    نقطه جوش:           ۳۴٫۶ °C (1013 hPa)

    درجه ذوب:           -۱۱۶٫۳ °C

    انبوهی:                ۰٫۷۱ g/cm3

    نقطه اشتعال:          -۴۰ °C

    فروش در پکیج های ۵۰۰ سی سی و ۱ لیتری

آمونیوم دی هیدروژن فسفات چیست؟

آمونیوم دی هیدروژن فسفات (Ammonium dihydrogen phosphate) که با نام های ADP یا مونوآمونیوم فسفات (MAP) نیز شناخته می شود، یک ترکیب شیمیایی با فرمول NH4H2PO4 است.

آمونیوم دی هیدروژن فسفات ، یک جامد کریستالی سفید رنگ است که به شدت در آب حل می شود و کاربردهای گسترده ای در صنایع مختلف دارد.

خصوصیات آمونیوم دی هیدروژن فسفات

فرمول شیمیایی: H6NO4P

جرم مولی : ۱۱۵٫۰۲۵ g·mol-1

ظاهر : کریستال های سفید

بو : هیچ

چگالی : ۱٫۸۰ گرم بر سانتی متر مکعب

نقطه ذوب:  ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۴ درجه فارنهایت؛ ۴۶۳ K)

حلالیت در آب:

(گرم در دسی لیتر) ۲۸ (۱۰ درجه سانتیگراد)

۳۶ (۲۰ درجه سانتیگراد)

۴۴ (۳۰ درجه سانتیگراد)

۵۶ (۴۰ درجه سانتیگراد)

۶۶ (۵۰ درجه سانتیگراد)

۸۱ (۶۰ درجه سانتیگراد)

۹۹ (۷۰ درجه سانتیگراد)

۱۱۸ (۸۰ درجه سانتیگراد)

۱۷۳ (۱۰۰ درجه سانتیگراد)[۲][۳]

حلالیت:  نامحلول در اتانول، نامحلول در استون

ضریب شکست (nD): 1.525

مصارف آمونیوم دی هیدروژن فسفات

ADP یا آمونیوم دی هیدروژن فسفات به دلیل داشتن فسفر و نیتروژن بالا معمولاً به عنوان کود در کشاورزی استفاده می شود. فسفر یک ماده مغذی ضروری برای رشد و نمو گیاهان است که نقش مهمی در فتوسنتز، انتقال انرژی و رشد ریشه دارد. نیتروژن همچنین برای رشد گیاه مهم است، زیرا جزء کلیدی پروتئین ها، آنزیم ها و کلروفیل است. ADP با ارائه فسفر و نیتروژن در یک ترکیب به رشد سالم گیاه و افزایش عملکرد محصول کمک می کند.

ADP  علاوه بر استفاده به عنوان کود، در تولید مواد ضد حریق نیز استفاده می شود. هنگامی که در معرض دماهای بالا قرار می گیرد،  ADP تجزیه می شود و گاز آمونیاک آزاد می شود که با رقیق کردن اکسیژن در محیط اطراف به عنوان یک بازدارنده شعله عمل می کند. این ویژگی باعث می شود ADP یک افزودنی موثر در موادی مانند محصولات چوبی، منسوجات و پلاستیک برای کاهش خطر آتش سوزی باشد.

علاوه بر این،  ADP در صنعت داروسازی به عنوان یک عامل بافر در داروها و مکمل ها کاربرد دارد. ADP به عنوان منبعی از یون‌های آمونیوم و فسفات به حفظ pH محلول‌ها در یک محدوده خاص کمک می‌کند و از ثبات و اثربخشی محصولات دارویی اطمینان می‌دهد.

در نتیجه، آمونیوم دی هیدروژن فسفات یک ترکیب همه کاره با کاربردهای متنوع در کشاورزی، بازدارنده آتش و داروسازی است. حلالیت بالای آن در آب و محتوای ارزشمند مواد مغذی آن را به یک جزء ضروری در کودها برای تقویت رشد گیاه و افزایش عملکرد محصول تبدیل کرده است.

علاوه بر این، خواص ضد شعله آن، آن را به یک افزودنی موثر در مواد برای کاهش خطر آتش سوزی تبدیل می کند. به طور کلی، ADP با تامین مواد مغذی ضروری برای گیاهان، افزایش اقدامات ایمنی در برابر آتش و حفظ سطح pH در محصولات دارویی، نقش حیاتی در صنایع مختلف ایفا می کند.

ساکارز، فروکتوز، گلوکز و لاکتوز انواع قندهایی هستند که معمولا در غذاها و نوشیدنی های مختلف یافت می شوند. در حالی که ممکن است همه آنها به یک دسته از کربوهیدرات ها تعلق داشته باشند، تفاوت های مشخصی بین آنها از نظر ترکیب شیمیایی، منابع و اثرات آنها بر بدن وجود دارد.

ساکارز

ساکارز که به عنوان قند سفره نیز شناخته می شود، یک دی ساکارید است که از یک مولکول گلوکز و یک مولکول فروکتوز تشکیل شده است.

ساکارز معمولاً در نیشکر، چغندر قند و میوه های مختلف یافت می شود. ساکارز اغلب به عنوان یک شیرین کننده در محصولات پخته شده، دسرها و نوشیدنی ها استفاده می شود. زمانی که ساکارز مصرف می‌شود، توسط آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش به قندهای تشکیل‌دهنده آن – گلوکز و فروکتوز – تجزیه می‌شود که سپس جذب جریان خون می‌شود تا انرژی بدن را تامین کند.

فروکتوز

فروکتوز یک مونوساکارید است که به طور طبیعی در میوه ها، عسل و برخی سبزیجات وجود دارد. به خاطر شیرینی شدیدش معروف است و اغلب به عنوان شیرین کننده در غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده استفاده می شود. برخلاف گلوکز که می‌تواند به راحتی توسط تمام سلول‌های بدن برای تولید انرژی استفاده شود، فروکتوز باید قبل از استفاده به عنوان سوخت توسط کبد متابولیزه شود. مصرف بیش از حد فروکتوز با مشکلات سلامتی مختلفی مانند چاقی، مقاومت به انسولین و بیماری کبد چرب مرتبط است.

گلوکز

گلوکز مونوساکارید دیگری است که به عنوان منبع اصلی انرژی برای سلول های بدن عمل می کند. معمولاً در کربوهیدرات هایی مانند نان، ماکارونی، برنج و سیب زمینی یافت می شود. گلوکز می تواند به سرعت پس از مصرف به جریان خون جذب شود تا انرژی فوری برای فعالیت بدنی یا عملکرد ذهنی فراهم کند. بدن به شدت سطح گلوکز خون را از طریق عملکرد انسولین تنظیم می کند – هورمونی که توسط لوزالمعده تولید می شود و به سلول ها کمک می کند تا گلوکز را از خون برای استفاده یا ذخیره کنند.

لاکتوز

لاکتوز یک دی ساکارید است که از یک مولکول گلوکز و یک مولکول گالاکتوز تشکیل شده است. این ماده عمدتاً در محصولات لبنی مانند شیر و ماست یافت می شود. عدم تحمل لاکتوز زمانی رخ می دهد که افراد فاقد مقادیر کافی لاکتاز باشند – آنزیمی که برای تجزیه لاکتوز به قندهای تشکیل دهنده آن برای جذب لازم است. در نتیجه، لاکتوز هضم نشده می تواند در روده تخمیر شود و علائمی مانند نفخ، گاز، اسهال یا درد شکم ایجاد کند.

 

در نتیجه، در حالی که ساکارز، فروکتوز، گلوکز و لاکتوز همه انواع قندهایی هستند که هنگام مصرف انرژی برای بدن تامین می کنند. آنها در ترکیب شیمیایی، منابع، و اثرات بر سلامتی متفاوت هستند. درک این تفاوت‌ها می تواند به افراد کمک کند تا انتخاب‌های آگاهانه‌ای در مورد مصرف رژیم غذایی خود داشته باشند تا بهزیستی کلی را ارتقاء بخشند و از مشکلات سلامتی بالقوه مرتبط با مصرف بیش از حد قند جلوگیری کنند.

 

شرکت شیمیایی آزمایشگاهی مرک (Merck) یکی از پیشروهای جهانی در زمینه تولید مواد شیمیایی، فناوری‌های زیستی، و محصولات مرتبط با علوم زندگی است. این شرکت که اصالتاً از آلمان بوده و اکنون مرک و کمپانی (Merck KGaA) نامیده می‌شود، تاریخچه‌ای بلند و پرباری دارد.

 

تاریخچه  شرکت مواد شیمیایی آزمایشگاهی مرک

شرکت مرک در سال ۱۶۶۸ توسط فردریش جکوب مرک در درمشتات، آلمان تأسیس شد. در آغاز، فعالیت‌های آن بر روی تولید شمع متمرکز بود.

در قرن ۱۹ و ۲۰ میلادی شرکت توسعه فعالیت‌های خود را در زمینه تولید مواد شیمیایی و شیمی‌دارویی آغاز کرد.

شرکت مواد آزمایشگاهی مرک در حال حاضر به عنوان یکی از پیشروهای جهانی در زمینه‌های شیمیایی و فناوری‌های زیستی شناخته می‌شود. فعالیت‌های این شرکت شامل تولید و عرضه مواد شیمیایی، مواد شیمیایی تخصصی، تجهیزات آزمایشگاهی، مواد شیمیایی برای پژوهش و توسعه، و محصولات بیوتکنولوژیکی می‌شود.

 

ویژگی‌های شرکت مرک

تنوع محصولات :

مرک برخی از محصولات متنوعی را تولید می‌کند، از جمله مواد شیمیایی تخصصی، مواد آزمایشگاهی، مواد شیمیایی برای صنایع مختلف، و محصولات بیوتکنولوژیکی.

کیفیت محصولات :

اعتبار بالایی در زمینه کیفیت محصولات و خدماتش دارد و به عنوان یکی از معتبرترین برندها در صنعت شناخته می‌شود.

نوآوری در کمپانی مرک :

مرک به طور مداوم در تحقیقات و توسعه محصولات جدید سرمایه‌گذاری می‌کند و نوآوری را به عنوان یکی از ارزش‌های اصلی خود ترویج می‌دهد.

تعهد به پایداری :

شرکت مرک به تولید محصولاتی که از لحاظ محیط زیستی پایدار و مسئولانه هستند، متعهد است.

 

شرکت شیمیایی آزمایشگاهی مرک با بیش از ۳۵۰ سال تجربه، به عنوان یکی از پیشروهای جهانی در زمینه تولید محصولات شیمیایی، فناوری‌های زیستی، و مواد مرتبط با علوم زندگی شناخته می‌شود. با تمرکز بر کیفیت، نوآوری، و پایداری، مرک به عنوان یکی از محبوبترین و معتبرترین برندهای جهانی در صنعت شیمیایی و فناوری‌های زیستی شناخته می‌شود.

خرید مصولات مرک

شرکت مینا تجهیز آریا عرضه کننده محصولات مرک در ایران می باشد ، شما مشتریان عزیز می توانید در هر ساعت از شبانه روز درخواست خود را مبنی بر استعلام قیمت محصولات دارویی مرک ، مواد شیمیایی مرک ، مواد شیمیایی سیگما آلدریچ و دیگر محصولات شرکت،از طریق چت انلاین یا پر کردن فرم مشاوره و یا از طریق راههای ارتباطی شرکت با ما در ارتباط بوده تا کمتر از ۲۴ ساعت پیش فاکتور خود را دریافت کنید.

درباره کلروفرم

کلروفرم به انگلیسی ، یک ترکیب شیمیایی با فرمول شیمیایی CHCl₃ است که به عنوان یک حلال در شیمی و صنایع مختلف استفاده می‌شود.

کلروفرم یک گاز بی رنگ و بوی شدید است که در طبیعت به صورت طبیعی تولید می‌شود و به صورت شیمیایی نمایانگر Trichloromethane است، نقش مهمی در صنایع مختلف از جمله شیمیایی، داروسازی، الکترونیک، نساجی و غیره دارد.

کلروفرم در سال ۱۸۳۱ توسط فردریش لودویگ گسنر کشف شد و در اواخر قرن نوزدهم، کلروفرم به عنوان یک ماده حلال در شیمی تحلیلی و برخی فرآیندهای شیمیایی استفاده می‌شد و با پیشرفت علم و صنعت ، این ترکیب به عنوان یک حلال موثر جهت استخراج و تصفیه داروها و در صنایع مختلف شامل الکترونیک، پلاستیک، نساجی و غیره به کار رفت.

۵ کاربرد مهم کلروفرم:

کلروفرم به دلیل خواص حلالیت و شیمیایی منحصر به فردش، در صنایع مختلف از جمله شیمیایی، داروسازی، الکترونیک و غیره بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد ، برخی کاربردهای کلروفرم در ذیل آورده شده است :

  1. در صنایع شیمیایی:

– کلروفرم به عنوان یک حلال مناسب برای مواد شیمیایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب به خوبی قابل انحلال در آب و بسیاری از حلال‌های دیگر می‌باشد که از آن برای انجام واکنش‌های شیمیایی و استخراج مواد مختلف استفاده می‌شود.

  1. در داروسازی:

– کلروفرم به عنوان یک حلال معمول در فرآیند تهیه داروها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب برای استخراج و تصفیه داروها از مخلوط‌های پیچیده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  1. در صنایع الکترونیک و پلاستیک:

– کلروفرم برای حل پلاستیک‌ها، تصفیه الیاف پلیمری و در پرینترهای ۳D مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  1. در تصفیه مواد گیاهی:

– کلروفرم به عنوان یک حلال در فرآیند تصفیه ماده گیاهی جهت آزمایشات آزمایشگاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

  1. در صنایع نساجی:

– کلروفرم برای کاهش الودگی رنگ روی پارچه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

کلروفرم به دلیل خواص حلالیت و شیمیایی منحصر به فردش، در صنایع مختلف از جمله شیمیایی، داروسازی، الکترونیک و غیره بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. مهم است که در هر استفاده از این ماده، احتیاط و آگاهی لازم را داشته باشیم .


کلروفرم مرک کد ۱۰۲۴۳۲

نام ماده:   Chloroform

کد محصول مرک:  ۱۰۲۴۳۲

اسم دوم:  TCM, Trichloromethane, Methane trichloride, Methyl trichloride

فرمول:   CHCl3

میزان اسیدی:        (H2O)  no data available

C A S NUMBER:             ۶۷-۶۶-۳

مولار:    ۱۱۹٫۳۸ g/mol

قابلیت محلول شدن: ۸ g/l (20 °C)

نقطه جوش:          ۶۱ °C (1013 hPa)

درجه ذوب:          -۶۳ °C

انبوهی:   ۱٫۴۸ g/cm3 (20 °C)

آمینو اسیدها :

اسید آمینه یک نوع ترکیب آلی است که حاوی گروه اسید آمینه و گروه کربوکسیلی است که که به عنوان بلوک های سازنده پروتئین ها عمل می کنند و نقش مهمی در فعالیت‌های فیزیولوژیک بدن دارند.

اسید آمینه همچنین، برخی از اسید‌های آمینه قابل تبدیل به منابع انرژی هستند و نقش محافظت کننده در حفظ سلامت عضلات، پوست، مغز و دستگاه گوارش دارند.

کاربردهای اسید آمینه

در اینجا برخی از عملکردهای کلیدی اسیدهای آمینه آورده شده است:

  1. سنتز پروتئین:

اسیدهای آمینه برای سنتز پروتئین ها ضروری هستند که برای ساختار، عملکرد و تنظیم سلول ها و بافت های بدن ضروری هستند.

اسیدهای آمینه در یک توالی خاص به یکدیگر متصل می شوند تا زنجیره های پلی پپتیدی را تشکیل دهند که سپس به پروتئین های عملکردی تبدیل می شوند.

  1. تولید آنزیم:

برخی از اسیدهای آمینه به عنوان پیش ساز برای سنتز آنزیم ها عمل می کنند. آنزیم ها پروتئین هایی هستند که به عنوان کاتالیزور عمل می کنند و واکنش های بیوشیمیایی را در بدن تسهیل می کنند.

آنزیم های مختلف عملکردهای خاصی دارند و در مسیرهای متابولیکی مختلف نقش دارند.

  1. حمایت ساختاری:

آمینو اسید خاصی به یکپارچگی ساختاری سلول ها و بافت ها کمک می کنند. به عنوان مثال، کلاژن، پروتئینی متشکل از اسیدهای آمینه، استحکام و خاصیت ارتجاعی را به بافت های همبند مانند پوست، تاندون ها و استخوان ها می دهد.

  1. تولید هورمون:

اسیدهای آمینه در تولید هورمون های مختلف نقش دارند. به عنوان مثال، تیروزین پیش ماده ای برای سنتز هورمون های تیروئید مانند تیروکسین (T4) و تری یدوتیرونین (T3) است که متابولیسم و رشد را تنظیم می کنند.

به طور مشابه، تریپتوفان برای تولید سروتونین، یک انتقال دهنده عصبی که در تنظیم خلق و خو نقش دارد، مورد نیاز است.

  1. عملکرد انتقال دهنده عصبی:

چندین اسید آمینه به عنوان انتقال دهنده های عصبی عمل می کنند یا در سنتز انتقال دهنده های عصبی نقش دارند. انتقال دهنده های عصبی پیام رسان های شیمیایی هستند که سیگنال ها را بین سلول های عصبی در مغز و سایر قسمت های بدن منتقل می کنند.

به عنوان مثال می توان به گلوتامات، که یک انتقال دهنده عصبی تحریکی است، و اسید گاما آمینوبوتیریک (GABA)، که یک انتقال دهنده عصبی مهارکننده است، اشاره کرد.

  1. تولید انرژی:

در زمان دریافت ناکافی کربوهیدرات یا ورزش طولانی مدت، اسیدهای آمینه را می توان تجزیه کرد و به عنوان منبع انرژی جایگزین استفاده کرد.

در طول دوره های ناشتا یا کمبود انرژی، اسیدهای آمینه می توانند از طریق فرآیندی به نام گلوکونئوژنز به گلوکز تبدیل شوند.

  1. عملکرد سیستم ایمنی:

برخی از اسیدهای آمینه، مانند گلوتامین، نقش حیاتی در حمایت از عملکرد سیستم ایمنی دارند. گلوتامین منبع سوخت اولیه سلول های ایمنی است و برای عملکرد مناسب آنها ضروری است.

  1. حمل و نقل و ذخیره سازی:

اسیدهای آمینه خاصی به عنوان حامل یا ناقل مولکول ها در بدن عمل می کنند. به عنوان مثال، سیستئین در انتقال آهن نقش دارد، در حالی که گلوتاتیون، متشکل از سه اسید آمینه (گلوتامات، سیستئین و گلیسین)، به عنوان یک آنتی اکسیدان و سم زدایی عمل می کند.

 

توجه به این نکته مهم است که اسیدهای آمینه مختلف عملکردهای منحصر به فردی دارند و نقش آنها بسته به زمینه خاص و مسیرهای بیوشیمیایی که در آن دخیل هستند می تواند متفاوت باشد. بدن برای حمایت از سلامت و عملکرد مطلوب به تعادل اسیدهای آمینه مختلف نیاز دارد.

بی‌ کربنات سدیم یا جوش شیرین به فارسی همان Sodium Bicarbonate یک ترکیب شیمیایی با فرمول NaHCO3 می باشد.

جوش شیرین ترکیبی موثر و پرکاربرد در صنایع غذایی به شمار می رود.

خصوصیات بی‌کربنات سدیم یا جوش شیرین

نام شیمیایی: بی‌کربنات سدیم

فرمول شیمیایی: NaHCO3

جرم مولی: تقریباً ۸۴٫۰۱ گرم بر مول

نقطه ذوب: تقریباً ۵۸۴ درجه فارنهایت یا ۳۰۹ درجه سانتی‌گراد

کاربردهای بی کربنات سدیم

بی‌کربنات سدیم یک ترکیب چندمنظوره است و در صنایع و کاربردهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال:

بی‌کربنات سدیم یک ترکیب شیمیایی چندمنظوره است که در مصارف مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده به عنوان یک باز کمیاب در شیمی شناخته شده و کاربردهای گسترده‌ای دارد. در زیر به برخی از کاربردهای بی‌کربنات سدیم اشاره می‌کنم:

۱. کاربردهای آشپزی و پخت

جوش شیرین به عنوان یک جاذب اسیدی در خمیرهای پخت و پز استفاده می‌شود. این ماده به خاطر ویژگی‌هایی که دارد، مانند تولید کربن دی‌اکسید که باعث بلند شدن خمیر می‌شود و همچنین تأثیرات بازکنندگی اسیدی که در رشد و آندوزه‌ی خمیر تأثیرگذار است، مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین بعنوان جایگزینی برای شوری‌ها در تهیه مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۲. کاربردهای پزشکی

  • الکالایزر معده: بی‌کربنات سدیم به عنوان الکالایزر معده در درمان برخی از موارد اضطراب معده و افزایش اسیدیته معده استفاده می‌شود.
  • درمان برخی ناراحتی‌ها: بعضی از استفاده‌های آن شامل درمان عفونت‌های قارچی پوست و ناراحتی‌های دیگر پوستی می‌شود.

۳. صنایع شیمیایی

بی‌کربنات سدیم در بسیاری از فرآیندهای صنایع شیمیایی مانند تولید شیشه، تولید صابون و شستشو، و همچنین به عنوان جاذب گازهای اسیدی در خنک‌کردن گازها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

۴. داروسازی

این ترکیب به عنوان داروهایی برای تسکین سرفه و پاکسازی مجاری تنفسی نیز به کار می‌رود.

۵. مصرف خانگی

از بی‌کربنات سدیم به عنوان یک ماده پاک کننده و عایق در تمیز‌کردن و ضدبو تأثیرات بو‌دهنده اکسیژنز استفاده می‌شود.

ایمنی و احتیاط‌های بی کربنات سدیم

به طور معمول، بی‌کربنات سدیم به طور معتدل مصرف می‌شود ولی مصرف زیاد ممکن است منجر به عوارض جانبی شود. بنابراین، همواره توصیه می‌شود که قبل از استفاده یا مصرف بیش از حد از هر ماده شیمیایی، دستورالعمل‌ها و احتیاط‌های بهداشتی مرتبط را مطالعه کرد و از این استفاده‌ها همیشه با یک پزشک یا متخصص پزشکی مشورت کرد.

سرکه یک مایع همه کاره است که معمولاً در آشپزی، تمیز کردن و کاربردهای مختلف دیگر استفاده می شود. در حالی که انواع مختلفی از سرکه وجود دارد، رایج ترین آنها شامل سرکه سفید، سرکه سیب، سرکه بالزامیک و سرکه شراب قرمز است.

انواع سرکه

هر نوع سرکه خواص و ویژگی های منحصر به فرد خود را دارد. بیایید آنها را بررسی کنیم:

  • سرکه سفید:

سرکه سفید که به عنوان سرکه مقطر نیز شناخته می شود، از تخمیر الکل مقطر رقیق شده به دست می آید. رنگی شفاف و طعمی تند و اسیدی دارد. سرکه سفید به دلیل اسیدیته بالا معمولاً در پخت و پز، کنسرو کردن، ترشی کردن و به عنوان یک ماده پاک کننده استفاده می شود. همچنین یک پاک کننده طبیعی خانگی محبوب است.

  • سرکه سیب:

سرکه سیب از سیب تخمیر شده تهیه می شود. رنگ کهربایی کم رنگ و طعمی کمی شیرین و در عین حال تند دارد. سرکه سیب اغلب در سس های سالاد، مارینادها و به عنوان یک درمان طبیعی برای اهداف مختلف سلامتی استفاده می شود. اعتقاد بر این است که مزایای بالقوه سلامتی، از جمله ارتقاء هضم و حمایت از کاهش وزن دارد.

  • سرکه بالزامیک:

سرکه بالزامیک از مودنا ایتالیا سرچشمه می گیرد و از آب غلیظ گونه های خاص انگور که در بشکه های چوبی پیر می شود، تهیه می شود. رنگ قهوه ای تیره، بافت شربتی و طعمی پیچیده، شیرین و تند دارد. سرکه بالزامیک معمولا در سس های سالاد، مارینادها، سس ها و حتی دسرها استفاده می شود. فرآیند پیری طعمی غنی و متمایز به آن می دهد.

  • سرکه شراب قرمز:

سرکه شراب قرمز از تخمیر شراب قرمز که به طور معمول در بشکه های چوبی کهنه می شود، به دست می آید. رنگ مایل به قرمز و طعمی قوی و تند دارد. سرکه شراب قرمز معمولا در وینگرت، ماریناد و سس استفاده می شود و به ظروف عمق و اسیدی می بخشد.

خواص سرکه

  • اسیدیته:

سرکه به دلیل وجود اسید استیک ماهیتی اسیدی دارد. میزان اسیدیته بسته به نوع سرکه می تواند متفاوت باشد.

  • نگهداری:

ماهیت اسیدی سرکه با مهار رشد باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها به حفظ غذا کمک می کند. قرن هاست که از آن به عنوان یک نگهدارنده طبیعی استفاده می شود.

  • خواص پاک کنندگی:

سرکه خاصیت پاک کنندگی دارد و می توان از آن به عنوان یک پاک کننده طبیعی و غیر سمی استفاده کرد. اسیدی بودن آن باعث از بین بردن لکه ها، چربی ها و بوها می شود.

  • طعم:

انواع مختلف سرکه دارای طعم های متمایزی هستند که از تند و اسیدی تا شیرین و تند متغیر است. این طعم ها می توانند طعم ظروف را افزایش دهند و به دستور العمل ها پیچیدگی بیشتری دهند.

  • فواید سلامتی:

برخی از انواع سرکه، مانند سرکه سیب، فواید بالقوه ای برای سلامتی دارند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که شواهد علمی برای حمایت از این ادعاها محدود است و سرکه باید در حد اعتدال مصرف شود.

  • فرآیند تخمیر:

سرکه از طریق فرآیندی به نام تخمیر تولید می شود. این شامل تبدیل اتانول (الکل) به اسید استیک توسط باکتری های خاصی به نام استوباکتر است. باکتری ها اتانول را اکسید می کنند و در نتیجه اسید استیک تشکیل می شود که به سرکه طعم ترش خاصی می دهد.

  • رقیق‌سازی:

سرکه معمولاً با آب رقیق می‌شود تا اسیدیته آن کاهش یابد و برای کاربردهای مختلف مناسب‌تر شود. میزان رقیق شدن بسته به کاربرد مورد نظر می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، برای اهداف آشپزی، سرکه اغلب در دستور العمل ها در غلظت های مختلف بسته به سطح اسیدیته مورد نظر استفاده می شود.

  • سطح pH:

سرکه به دلیل اسیدیته بالا، سطح pH پایینی دارد. مقیاس pH از ۰ تا ۱۴ متغیر است که مقادیر پایین تر نشان دهنده اسیدیته بالاتر است. pH سرکه معمولاً بین ۲ تا ۳ است. این اسیدیته به طعم تند آن و توانایی آن در حفظ مواد غذایی و مهار رشد برخی میکروارگانیسم ها کمک می کند.

  • موارد مصرف آشپزی:

سرکه یک ماده همه کاره در آشپزی است. معمولاً به عنوان تقویت کننده طعم، نرم کننده و ماریناد برای گوشت، مرغ و ماهی استفاده می شود. سرکه همچنین می تواند برای متعادل کردن طعم ها در سس ها، سس ها و سبزیجات ترشی استفاده شود. علاوه بر این، سرکه را می توان در پخت و پز و به عنوان یک عامل خمیر کننده هنگام ترکیب با جوش شیرین استفاده کرد.

 

  • مصارف غیر آشپزی:

سرکه مصارف غیر آشپزی مختلفی نیز دارد. به دلیل خواص ضد باکتریایی که دارد معمولا به عنوان یک پاک کننده طبیعی استفاده می شود.

سرکه می تواند در از بین بردن لکه ها، بوی بد و تمیز کردن سطوحی مانند شیشه، کانتر و کف موثر باشد. همچنین در باغبانی به عنوان یک قاتل طبیعی علف های هرز و به عنوان تنظیم کننده pH خاک استفاده می شود.

  • محتوای مغذی:

سرکه کالری کمی دارد و حاوی چربی یا پروتئین نیست. با این حال، بسته به نوع سرکه، می تواند مقادیر کمی از مواد معدنی و آنتی اکسیدان های خاص را فراهم کند. به عنوان مثال، سرکه سیب ممکن است حاوی مقادیر کمی پتاسیم و آنتی اکسیدان های موجود در سیب های مورد استفاده در تولید آن باشد.

  • ماندگاری:

سرکه ماندگاری طولانی دارد و معمولاً نیازی به نگهداری در یخچال ندارد. اسیدیته بالای آن به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند و از رشد باکتری ها و سایر میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند. با این حال، با گذشت زمان، طعم و کیفیت سرکه ممکن است کاهش یابد.

توجه به این نکته ضروری است که در حالی که سرکه می تواند برخی از خواص مفید داشته باشد، مصرف یا استفاده بیش از حد می تواند اثرات منفی داشته باشد. همیشه توصیه می شود از سرکه در حد اعتدال استفاده کنید و هنگام استفاده از آن برای اهداف خاص مرتبط با سلامتی، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی یا متخصص مشورت کنید.

استیک اسید مرک

نام ماده : Acetic acid

کد محصول مرک : ۱۰۰۰۵۶

فرمول شیمیایی : H₃CCOOH

cas number : 64-19-7

استیک اسید ۹۶ درصد مرک

نام ماده  : Acetic acid 96%

کد کالا : ۱۰۰۰۶۲

cas number : 64-19-7

فرمول شیمیایی : H₃CCOOH

بررسی تفاوت های بین اسید خوراکی و صنعتی

اسیدها به طور کلی از نظر خوراکی یا صنعتی بودنشون میتونن دسته‌بندی بشن.

برای فهم بهتر تفاوت بین اسید صنعتی و خوراکی، ابتدا باید بدونیم که هر دو نوع اسید از نظر ساختار و خواص شیمیاییشون یکسانن. اما کاربردها و پاکیزگی این اسیدها متفاوته.

مهمترین تفاوت بین اسیدهای خوراکی و صنعتی، در کاربردها و محدودیت های استفاده اونهاست. اسیدهای خوراکی باید برای استفاده در صنایع غذایی و مواد غذایی پاک بوده و مطابق با استانداردهای بهداشتی و ایمنی غذا تولید بشن، درحالی که اسیدهای صنعتی ترکیباتی با خلوص کمتر هستند و ممکنه غیرقابل مصرف در موارد خوراکی باشند.

اسید های خوراکی

اسید خوراکی یا غذایی، اسیدی است که برای مصارف مربوط به مواد غذایی استفاده میشه. این اسیدها باید خالی از هرگونه آلودگی و تلخی باشند تا در تهیه غذاها و نوشیدنی‌ها به کار برن.

اسیدهای خوراکی معمولاً در صنایع غذایی و نوشیدنی‌ها، مانند تولید عصاره‌ها، کنسروها و نان، استفاده میشن. برخی از اسیدهای خوراکی شناخته شده عبارتند از اسید سیتریک، اسید لاکتیک و اسید استکسیک.

اسیدهای صنعتی

و اما اسیدهای صنعتی، در علم شیمی به اسیدهایی گفته میشه که برای مواردی مثل تولید مواد شیمیایی، صابون، بهداشت و ضدعفونی کننده‌ها، صنایع فلزی، برق و الکترونیک و غیره استفاده میشن.

در عین حال که اسیدهای صنعتی در صنايعي نظير رنگسازي، چربي‌هاي مصرفي و تهيه نسكافه كرم، آبگرمكن، حداقل نسطح پودري لباسشويي، قالب‌گيري فلزات، توليد نشاسته، كاغذ، صنايع پتروشيمي و الكترونيك استفاده مي شود.

اسیدهای صنعتی معمولاً به دلیل نیازهای صنعتی خود میتونن تمیزی و خلوص پایین‌تری نسبت به اسیدهای خوراکی داشته باشند.

انواع اسید صنعتی و خوراکی

در اینجا چند نمونه رایج ار اسیدهای صنعتی و خوراکی آورده شده است:

انواع رایج اسیدهای صنعتی:

  • اسید سولفوریک (H2SO4) :

اسید سولفوریک یک اسید بسیار خورنده و قوی است که به طور گسترده در فرآیندهای صنعتی مانند فرآوری فلزات، پالایش نفت، تولید کود و تصفیه فاضلاب استفاده می شود.

  • اسید کلریدریک (HCl) :

اسید کلریدریک یک اسید قوی است که در کاربردهای مختلف صنعتی از جمله تمیز کردن فلزات و ترشی کردن، تنظیم pH و تولید مواد شیمیایی مانند PVC، رنگ‌ها و مواد دارویی استفاده می‌شود.

  • اسید نیتریک (HNO3) :

اسید نیتریک یک اسید قوی است که در فرآیندهای صنعتی مانند حکاکی فلزات، تصفیه، و تولید کودها، مواد منفجره، رنگ‌ها و مواد دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع رایج اسیدهای خوراکی:

  • اسید سیتریک (C6H8O7) :

اسید سیتریک یک اسید طبیعی است که در مرکبات یافت می شود و به طور گسترده ای به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. این ماده به عنوان طعم دهنده، نگهدارنده، تنظیم کننده pH و به عنوان یک جزء در نوشابه ها، آب نبات ها، مرباها و بسیاری از محصولات غذایی دیگر استفاده می شود.

  • اسید استیک (CH3COOH) :

اسید استیک که به صورت رقیق شده به سرکه نیز معروف است، به عنوان نگهدارنده مواد غذایی، طعم دهنده و چاشنی استفاده می شود. در سس های سالاد، ترشی، مارینادها و سایر آماده سازی های آشپزی کاربرد دارد.

  • اسید لاکتیک (C3H6O3) :

 اسید لاکتیک یک اسید طبیعی است که در طی تخمیر تولید می شود و به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود. این ماده به عنوان طعم دهنده، تنظیم کننده pH و نگهدارنده استفاده می شود. اسید لاکتیک معمولا در محصولات لبنی، نان، نوشیدنی ها و شیرینی ها یافت می شود.

 

 

تماس بگیرید