تفاوت جوهر لیمو و اسید سیتریک

اسیدسیتریک یا جوهر لیمو

اسیدسیتریک یا جوهر لیمو جز اسیدهای آلی هست که در میوه‌های لیموترش و پرتقال موجود است. این اسید توسط جابر بن حیان کشف شده است و سالانه چندین میلیون تن اسید سیتریک در جهان تولید می‌شود.

اسید سیتریک در طبیعت بسیار رایج است و در واقع سلول‌های بدن شما آن را تولید می‌کنند.

سلول‌های شما در فرآیند سوزاندن ترکیبات مغذی و چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها برای تولید انرژی، اسید سیتریک تولید می‌کنند. اسید سیتریک در غذا طعم مطبوعی دارد، اما ارزش غذایی قابل توجهی ندارد.

طبق گفته پروفسور گلن لارنس در مقاله خود با عنوان «اورانیوم فقیر و سلامتی»، یک لیموی کامل حاوی حدود ۳ گرم اسیدسیتریک است. البته این تا حدودی با اندازه لیمو متفاوت است.

جدا از اسید سیتریک، آب لیمو حاوی چیزهای زیادی از جمله آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی و سایر مولکول‌های طعم دهنده ترش دارد.

تفاوت اسید سیتریک با جوهر لیمو

در توضیح تفاوت اسید سیتریک با جوهر لیمو می توان گفت: این اسید توسط روش‌های مختلفی تولید می‌شود ولی اصلی‌ترین منبع آن، لیمو است؛ بنابراین اسیدی که از لیمو تولید شود را جوهر لیمو می‌نامند.

ولی اسید استخراج‌شده از مرکبات دیگر را اسید سیتریک می نامند زیرا در تولید اسید لیمو نقش ندارد.

از جمله نام های دیگر اسید سیتریک می توان به این نام ها اشاره کرد: اسید سیتریک، اسانس لیمو، اسید سیتریک، اسید سیتریک، اسید تری کربوکسیلیک و هیدروکسی پروپان.

درجه های مختلف این محصول، آن را مورد استفاده در زمینه های مختلفی می کند که از جمله آن ها می توان اسید سیتریک صنعتی و اسید سیتریک آزمایشگاهی (خوراکی) را نام برد.

انواع اسید سیتریک عبارتند از اسید سیتریک خشک (انیدروز اسید سیتریک) و اسید سیتریک آبدار ( اسید سیتریک مونوهیدرات).

فرمول مولکولی اسید سیتریک به شکل C6H8O7 می باشد و خلوص آن معادل ۹۸٪ است. جرم مولکولی اسید سیتریک خشک یا بی آب ۱۹۲٫۱۲۴ گرم در مول و اسید سیتریک مونو هیدرات یا آبدار ۲۱۰٫۱۴ گرم در مول می باشد.

شکل ظاهری آن به صورت بلور سفید جامد است. نقطه ذوب آن ۱۵۳ درجه سانتی گراد و دمای جوش این اسید ۱۷۳ درجه سانتی گراد است. حلالیت اسید سیتریک ۵۹ سلسیوس در آب می باشد.

Citric acid or lemon

Citric acid or lemon essence is one of the organic acids found in lemon fruits and oranges. This acid was discovered by Jaber bin Hayyan and several million tons of citric acid are produced annually in the world. Citric acid is very common in nature and is actually produced by your body cells. In the process of burning nutrients and fats, carbohydrates and proteins to produce energy, your cells produce citric acid. Citric acid in food has a pleasant taste, but has no significant nutritional value. According to Professor Glenn Allens in his article entitled “Poor Uranium and Healthy “, a whole lemon contains about 3 grams of citric acid. Of course, this is somewhat different from the size of a lemon. Apart from citric acid, lemon juice contains many things including water, vitamins and minerals and other sour flavoring molecules.

The difference between citric acid and lemon essence

Explaining the difference between citric acid and lemon essence, we can say: This acid is produced by different methods, but its main source is lemon; Therefore, the acid produced from lemons is called lemon essence. But the acid extracted from other citrus fruits is called citric acid because it has no role in the production of citric acid. Other names for citric acid include: citric acid, lemon essential oil, citric acid, citric acid, tricarboxylic acid, and hydroxypropane.

Different grades of this product make it used in various fields, including industrial citric acid and laboratory (oral) citric acid. Types of citric acid include dry citric acid, androse, citric acid, and Aqueous citric acid (citric acid monohydrate). The molecular formula of citric acid is C6H807 and its purity is 98. The molecular mass of dry or anhydrous citric acid is 192.124 g / mol and citric acid is monohydrate or aqueous 210.4.

Is in moles. Its appearance is in the form of solid white crystal. Its melting point is 153 ° C and the boiling point of this acid is 173 ° C. The solubility of citric acid is 59 degrees Celsius in water

مینا تجهیز آریا آمادگی خود را در فروش اسید سیتریک آبدار مونوهیدرات در کلیه صنایع با بهترین قیمت رقابتی اعلام می کند.

تفاوت اسید سیتریک با اسید اسکوربیک

درباره اسید سیتریک و اسید اسکوربیک

اسید سیتریک و اسید اسکوربیک هردو جز اسیدهای آلی طبیعی ضعیف هستند

اسید سیتریک و اسید اسکوربیک هر دو به طور طبیعی در برگ های تازه ، میوه ها ، سبزیجات ، بخصوص در میوه های مرکبات مانند پرتقال ، لیمو و اهک وجود دارد.

هردو اسید دارای خواص تغذیه ای هستند و معمولا در مواد غذایی و بعنوان نگهدارنده مورد استفاده واقع میشوند ،

سردرگمی زیادی در مورد تفاوت بین اسید سیتریک و اسید اسکوربیک وجود دارد.

در این پست ، تفاوت بین اسید اسکوربیک و اسید سیتریک از نظر کاربردها و سایر خصوصیاتشان مورد بررسی قرار میدهیم.

تفاوت های بین اسید سیتریک و اسید اسکوربیک:

از تفاوت های که بین این دو ترکیب وجود دارد از جمله تفاوت در طعم این دو اسید.

اسید اسکوربیک یک اسید آلی ضعیف است که به طور طبیعی وجود دارد و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد اما اسید سیتریک یک اسید tribasic آلی ضعیف است

اسید اسکوربیک دارای ویتامین C و ویتامین ضروری مورد نیاز بدن است اما سیتریک اسید در ویتامین نیست.

تفاوت اصلی اسید اسکوربیک و اسید سیتریک در این است که اسید اسکوربیک یک ویتامین محلول در آب است با فرمول شیمیایی C6H8O6 دارد در حالی که اسید سیتریک دارای یک اتم اکسیژن بیشتر از فرمول اسید اسکوربیک است و فرمول شیمیایی آن C6H8O7 می باشد.

شکل ظاهری اسید اسکوربیک به رنگ سفید یا زرد کمرنگ اما اسید سیتریک ماده ای کریستالی جامد سفید رنگ است .

منابع طبیعی غذایی اسید اسکوربیک در سبزیجات برگ سبز ، میوه ها و سبزیجاتی که به رنگ سبز و یا زرد هستند مانند انگورفرنگی هندی ، موز ، پرتقال…موجود است و در منابع طبیعی غذایی سیتریک اسید در لیمو، اهک ، گریپ فوروت ، لیموناد و پرتقال و آب پرتقال موجود است .

کاربردهای اسید اسکوربیک بعنوان یک انتی اکسیدان قوی ، به عنوان

یک ماده نگهدارنده مواد غذایی و غیره و کاربردهای سیتریک اسید بعنوان عامل نگهدارنده مواد غذایی و بعنوان عامل چلاته کننده و تمیزکننده استفاده می شود .

مینا تجهیز آریا آمادگی خود را در فروش اسید سیتریک آبدار مونوهیدرات در کلیه صنایع با بهترین قیمت رقابتی اعلام می کند.

تفاوتهای اسید سیتریک آبدار و خشک

تفاوت اسید سیتریک خشک و آبدار

تفاوت بین اسید سیتریک خشک(بدون آب-anhydrous) و اسید سیتریک آبدار (مونوهیدرات- monohydrate) در بی آب یا آبدار بودن آن نیست.

تفاوت بین اسید سیتریک خشک و آبدار در مش بندی یعنی دانه بندی آنها می باشد.

دانه بندی اسید سیتریک آبدار به شکل کریستالی اما اسید سیتریک خشک به صورت یک پودر است .

تفاوت دیگر اسید سیتریک خشک و آبدار در فراوری آنها می باشد مونو هیدرات ( اسید سیتریک آبدار ) از تبلور آب سرد و آن هیدرات ( اسید سیتریک خشک ) از تبلور آب گرم بوجود می آید.

تفاوت دیگر اسید سیتریک خشک و مونوهیدرات این است که اسید سیتریک بی آب فاقد آب تبلور می باشد در حالی که اسید سیتریک مونوهیدرات یک مولکول آب در پیوند با یک مولکول اسید سیتریک دارد.

کاربرد اسید سیتریک خشک متبلور با آب گرم بیشتر در تنظیم کردن اسید و طعم دهندگی، افزودن عطر مطبوع، نگهدارندگی و درخشش مطلوب (پوشش میوه های یخچالی) میباشد.

کاربرد اسید سیتریک آبدار را می توان به استفاده در آب میوه ها یا همه مایعاتی که به طعم ترش نیاز دارند اشاره کرد.

فروش اسید سیتریک آبدار :

شرکت مینا تجهیز آریا در زمینه واردات و فروش اسید سیتریک آبدار فعالیت می کند ، برای اطلاع از قیمت اسید سیتریک با ما در ارتباط باشید.

Difference between dry and juicy citric acid There is no difference between dry (anhydrous) citric acid and aqueous citric acid (monohydrate) in that it is dehydrated or hydrated. The difference between dry and juicy citric acid in mesh is their granulation. Granular citric acid is granular in crystalline form but dry citric acid is in powder form. Another difference between dry and aqueous citric acid is in their processing. Monohydrate (aqueous citric acid) is formed from the crystallization of cold water and that hydrate (dry citric acid) is formed from the crystallization of hot water. Another difference between dry citric acid and monohydrate is that anhydrous citric acid lacks crystallization water, while citric acid monohydrate has a water molecule attached to a citric acid molecule. The use of dry citric acid crystallized with hot water is more in regulating acidity and flavoring, adding pleasant aroma, preservation and optimal shine (covering of frozen fruits). The use of hydrated citric acid can be used in fruit juices or all liquids that need a sour taste. Sale of hydrated citric acid: Mina Tajhiz Aria Company is engaged in the import and sale of hydrated citric acid. For information on the price of citric acid, contact us.

خرید و فروش عمده اسید سیتریک آبدار

فروش اسید سیتریک آبدار یا فروش اسید سیتریک مونوهیدرات در وزن ۲۵ گیلو گرمی در مینا تجهیز آریا

اسید سیتریک عنوان ماده کمکی در صنعت داروسازی همچنین به عنوان ماده نگهدارنده درغذاها و داروها استفاده می شود.

اسید سیتریک آبدار همچنین به عنوان یک اسید برای کنترل pH استفاده می شود و با کلات شدن کلسیم در خون به عنوان ضد انعقاد عمل می کند.

اسید سیتریک به دو شکل اسید سیتریک آبدار (مونوهیدرات- monohydrate) و اسید سیتریک خشک (بدون آب-anhydrous) وجود دارد، تفاوت این دو اسید یکی در مش بندی یعنی دانه بندی آنها می باشد که اسید سیتریک آبدار کریستالی و خشک آن پودری است .

تفاوت دیگر در فراوری آنها می باشد مونو هیدرات ( اسید سیتریک آبدار ) از تبلور آب سرد و آن هیدرات ( اسید سیتریک خشک ) از تبلور آب گرم بوجود می آید.

تفاوت اسید سیتریک خشک و آبدار

اسید سیتریک خشک بیشتر تنظیم کننده اسیدی و طعم دهنده، بوبری آروماتیک مطلوب و بهینه نگهدارنده براق کننده (روکش میوه های سردخانه ایی)

اسید سیتریک آبدار آبدار را میتوان در آبمیوه ها و یا تمامی مایعات که نیاز به ترش مزگی دارند استفاده می شود.

جهت استعلام قیمت اسید سیتریک و خرید اسید سیتریک آبدار با کارشناسان فروش ما تماس حاصل بفرمایید.

شماره تماس

۰۲۱۶۶۹۰۰۰۵۸

۰۲۱۶۶۹۰۱۱۸۷

۰۲۱۶۶۹۰۳۰۳۷

شماره تلگرام و واتساپ : ۰۹۳۶۲۰۴۸۲۸۹

ایمیل : minatajhiz_aria@yahoo.com

آدرس : تهران – میدان توحید- خیابان امیر لو(نبش کوچه خودرو) – پلاک ۴۲- طبقه دوم – واحد ۵

سایت : http://www.minatajhiz.co.ir

ادرس اینستا : minatajhiz_aria@

کاربردهای سیتریک اسید آبدار

اسید سیتریک آبدار

سیتریک اسید آبدار یا اسید سیتریک مونوهیدرات نوعی کربوکسیلیک اسید است که از مهم ترین اسیدهای آلی به حساب می آید و با توجه به اینکه در بسیاری از مرکبات و دیگر میوه ها وجود دارد، به عنوان یک ترکیب غیرسمی و خوراکی به منظور ایجاد طعم و پایدارکننده به مواد غذایی اضافه می شود.

اسید سیتریک آبدار به عبارتی این ترکیب یک ماده نگهدارنده مناسب و یک طعم دهنده اسیدی است که با توجه به تولید آسان و قابلیت انحلال بالا، بسیار مورد توجه صنایع قرار گرفته است. علاوه بر میوه ها می توان اسید سیتریک را در دانه و عصاره گل ها و حتی در بسیاری از بافت ها و مایعات حیوانی همچون خون، بزاق، اشک، کبد، قلب، مغز، ماهیچه و … نیز یافت.

کاربردهای اسید سیتریک آبدار

حدود ۶۰% اسید سیتریک تولید شده در صنایع غذایی و تولید انواع نوشیدنی ها مصرف می شود و ۳۰% آن در صنعت داروسازی و تولید انواع شوینده ها به کار می رود و مابقی نیز برای دیگر مصارف اختصاص داده می شود.

این اسید به عنوان تنظیم کننده اسیدیته محیط و عامل آنتی اکسیدان در نوشیدنی های گازدار، انواع شربت، آب میوه ها، چای و قهوه، نوشیدنی های انرژی زا و حتی بستنی ها کاربرد دارد. علاوه بر این برای ایجاد طعم میوه ای و مزه ترش استفاده می شود. در بستنی ها به عنوان عامل امولسیفایر و به منظور جلوگیری از جدا شدن چربی های موجود در بستنی و یا به عنوان جایگزین آب لیمو تازه در دستورالعمل تولید بستنی و دسرها از این اسید استفاده می شود.

اسید سیتریک آبدار اغلب به عنوان اسید آلی و عامل کنترل PH ، طعم دهنده و نگهدارنده در محصولات غذایی همچون انواع کلوچه و بیسکویت، آب نبات، مربا و ژله، سس ها و غذاهای فوری وجود دارد. به عنوان آنتی اکسیدان در محصولات لبنی و همچنین عامل اسیدی کننده انواع پنیرها از اسید سیتریک استفاده می شود.

استفاده در صنایع غذایی

یکی از موارد کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی استفاده از آن در مواد غذایی منجمد است. این اسید از طریق تنظیم PH و شلاسیون باعث افزایش فعالیت آنتی اکسیدان و کاهش فعالیت آنزیم ها در مواد غذایی منجمد می شود.

استفاده از اسید سیتریک در داروسازی

اسید سیتریک در داروسازی به عنوان عامل ضدقارچ و بازدارنده ترومبین استفاده می شود. با توجه به اینکه خون در حضور یون کلسیم لخته و منعقد می شود، با هدف جلوگیری از انعقاد خون و آماده سازی آن برای انتقال، از اسید سیتریک و سیترات سدیم در محلول های ضد انعقاد استفاده می شود.

درصورتی که این اسید در آب با بی کربنات سدیم یا همان جوش شیرین ترکیب شود می تواند کربن دی اکسید تولید کند و همین امر آن را برای استفاده در پودرها و قرص های جوشان مناسب کرده است. اسید سیتریک را می توان در دسته ترکیبات فعال در تولید دستمال های آنتی وایرال قرار داد. در انواع کرم، ژل و مایعات بهداشتی وجود دارد.

استفاده در محصولات آرایشی و بهداشتی

از آنجا که اسید سیتریک با پایین آوردن PH محیط مانع فاسد شدن و تغییر رنگ محصولات آرایشی و بهداشتی می شود، به طور گسترده در ادکلن ها، محصولات شستشوی پوست چرب و نیز محلول های فیکساتوری مو استفاده می شود.

از آنجا که سیترات در طبیعت به راحتی تجزیه می شود، آن را جایگزین مناسبی برای فسفات موجود در انواع پاک کننده ها مانند پودرها، پاک کننده سطوح و حتی محلول های ظرفشویی و لباسشویی معرفی کرده اند.

استفاده از اسید سیتریک در کشاورزی

به عنوان عامل تنظیم PH و آنتی اکسیدان در کشاورزی و خوراک دام و طیور به صورت گسترده کاربرد دارد.

حذف اکسیدهای فلزی

از دیگر کاربردهای این اسید آلی حذف اکسیدهای فلزی از روی سطوح آهنی و غیرآهنی در فرآیند پاک کردن فلزات است.

اسید سیتریک را می توان به راحتی در عملیات آبکاری، آبکاری مس، دباغی چرم، در جوهرهای چاپ، منسوجات، ترکیبات شوینده ها و … به کار برد.

استفاده از اسید سیتریک در رنگ سازی و جوهرهای چاپ

یکی از موارد استفاده که به آن اشاره شد رنگ سازی و جوهرهای چاپ است. در صنعت رنگ سازی و تولید رزین های دارای پایه آلکیلی از اسید سیتریک به صورت استر و نمک های آن به عنوان عامل نرم کننده و ضدکف استفاده می شود.

استفاده در صنایع نساجی

در صنعت نساجی نیز برای تولید منسوجات با کیفیت بالا و مقاوم در برابر پرس استفاده می شود.

در ساختمان سازی

اسید سیتریک می تواند یک جایگزن بدون بو برای سرکه سفید در رنگ های اسیدی مصرفی در رنگ کردن ساختمان ها باشد. از اسید سیتریک به عنوان جایگزین مناسب برای اسید نیتریک مصرفی در غیرفعال کردن فولاد نام برده اند.

در صنعت نفت از مقداری اسید سیتریک در فرایند استخراج نفت از لابلای شن ها استفاده می شود. این اسید در بتون و ملات و پلاسترها نیز وجود دارد.

استفاده در صنعت پلاستیک

در صنعت پلاستیک استرهای سیترات عامل نرم کننده غیرسمی در ترکیبات پلیمری، روکش های محافظ و ظروف یکبار مصرف پلاستیکی است.

شرکت مینا تجهیز آریا در زمینه واردات و فروش اسید سیتریک آبدار برند RZBCچین یا اسید سیتریک مونو هیدرات فعالیت می کند .

خصوصیات اسید سیتریک

اسید سیتریک

اسید سیتریک یا سیتریک اسید (C6H8O7) با فرمول C6H8O7 یک اسیدهای آلی ضعیف است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد.

اسید سیتریک در صنایع نوشابه ، آبمیوه ، آرایشی و بهداشتی و داروئی به کار برده می شود و علاوه بر طعم دهندگی باعث تنظیم PH نیز می شود.

خصوصیات اسید سیتریک

اسامی مترادف با اسید سیتریک : سیتریک اسید ، جوهر لیمو ، اسید لیمو ، Citric acid ، tricarboxylic acid‎ ، hydroxypropane ،

گرید محصول : اسید سیتریک صنعتی ، اسید سیتریک آزمایشگاهی ( خوراکی )

انواع : اسید سیتریک خشک ( اسید سیتریک آنهیدروز ) ، اسید سیتریک آبدار ( اسید سیتریک مونوهیدرات)

فرمول مولکولی : C6H8O7

خلوص : اسید سیتریک ۹۸%

جرم مولی : ۱۹۲٫۱۲۴ g/mol (anhydrous)

۲۱۰٫۱۴ g/mol (monohydrate)

شکل ظاهری : کریستال سفید جامد

دمای ذوب : ۱۵۳ درجه سلسیوس

دمای جوش : ۱۷۵ درجه سلسیوس

حلالیت در آب : ۵۹

Citric acid

Citric acid is an organic compound with the chemical formula HOC(CH₂CO₂H)₂.

Usually encountered as a white solid, it is a weak organic acid. It occurs naturally in citrus fruits. In biochemistry, it is an intermediate in the citric acid cycle, which occurs in the metabolism of all aerobic organisms.

Formula: C₆H₈O₇

Molar mass: 192.124 g/mol

Melting point: 307.4°F (153°C)

Acidity level: between 3–۶ medicalnewstoday.com

Classification: organic compound, alpha hydroxy acid

فروش اسید سیتریک آبدار چینی

شرکت مینا تجهیز آریا در زمینه واردات و فروش اسید سیتریک آبدار برند RZBCچین یا اسید سیتریک مونو هیدرات فعالیت می کند .

اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک آبدار یا اسید سیتریک مونوهیدرات به انگلیسی Citric Acid Monohydrate ، یک اسید تری کربوکسیلیک است که در مرکبات و برخی از میوه ها یافت می شود.

هر بار که شما از میوه های مرکبات لذت می برید، اسید سیتریک تولید شده توسط طبیعت مصرف می کنید.

اسید سیتریک به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی به عنوان ماده کمکی در صنعت داروسازی بطور گسترده استفاده می شود.

این ترکیب پایداری مواد فعال را حفظ می کند و به عنوان ماده نگهدارنده درغذاها و داروها استفاده می شود.

فروش اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک را می توان به صورت پودر خریداری کرد و معمولاً در فروشگاه های مواد غذایی طبیعی یا فروشگاه های مواد غذایی سالم به همراه سایر ویتامین ها و مکمل های غذایی موجود است. در برخی از فروشگاه های مواد غذایی، اسید سیتریک در بسته های کوچک به عنوان “نمک ترش” فروخته می شود. قیمت اسید سیتریک بسته به نوع بسته بندی و شرکت تولید کننده آن متفاوت است.

جهت خرید و استعلام قیمت فروش اسید سیتریک چینی آبدار برند RZBC با ما در تماس باشید .